Таурин

Одним из незаменимых компонентов энергетических, функциональных напитков и спортивного питания служит таурин. Аминокислота является жизненно важным веществом, необходимым для стабильной работы центральной нервной системы. Доказано, что таурин способствует активизации энергетических процессов на клеточном уровне и является мощным антиоксидантом.

Таурин в пищевой промышленности

В энергетики, соки и спортивное питание добавляется таурин, представленный в порошкообразной форме. Белоснежные кристаллы вещества быстро растворяются в жидкости, что делает их удобными в производстве широкого спектра напитков, биологически активных добавок, ПП-снеков. Порошковый таурин обладает стабильностью, отлично сочетается с большинством компонентов пищевой продукции.

Сферы применения таурина

Помимо пищевой отрасли, порошок принято использовать в производстве различных медикаментов, биологически активных добавок. Таурин часто служит одним из главных компонентов протеиновых, энергетических, низкоуглеводных батончиков и других видов спортпитания.

Польза таурина

Данная аминокислота неспроста востребована в сфере спортивного и правильного питания. Дело в том, что организму человека недостаточно таурина в его естественном виде. Зачастую он остро нуждается в получении аминокислоты с продуктами питания и напитками. Именно поэтому производители активно добавляют его в сокосодержащие напитки, энергетики, молочные и протеиновые смеси. Умеренное потребление данных продуктов помогает наладить энергетический обмен в организме, активизировать работу мышц и снизить уровень холестерина в крови. Кроме того, аминокислота способствует снятию стресса и помогает наладить режим сна.

Суточная норма таурина

Согласно актуальным рекомендациям, взрослому человеку достаточно не более 1,2 г таурина в сутки. Такого количества достаточно для восполнения энергетических запасов без вреда для здоровья.

Рекомендуемая суточная норма для взрослого человека к пище (Энергетическая ценность 10000 кДж или 2300 ккал):

Таурин

Пищевые и биологически активные компоненты пищи:

Таурин

Традиционные пищевые продукты и продовольственное сырье животного и растительного происхождения:

Мясо, рыба, молоко, устрицы, морские моллюски, яйца

Альтернативные источники идентичных традиционным источникам пищевых и биологически активных веществ:

Полученный из пищевого сырья и путем биотехнологического и химического синтеза

Адекватный уровень потребления (Ед. измерения: мкг, мг, г, КОЕ /сутки):

400 мг

Верхний допустимый уровень потребления (Ед. измерения: мкг, мг, г, КОЕ/сутки):

1200 мг

Область применения:

При производстве продуктов специализированного питания, включая продукты для спортсменов, детей, пожилых лиц и других категорий населения, продуктов диетического, лечебного и профилактического питания, биологически активных добавок предназначенных для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов.