Тамаринд

Наименования фруктов и овощей на русском языке:

Тамаринд

Наименования фруктов и овощей на английском языке:

Tamarind

Наименования фруктов и овощей на латинском языке:

Tamarindus indica

Минимальное содержание растворимых сухих веществ в восстановленных соках и во фруктовых пюре или в овощных пюре (% при 20 °C):

13

Минимальное содержание растворимых сухих веществ в соках прямого отжима и во фруктовых пюре и в овощных пюре (% при 20 °C):



Минимальная объемная доля сока, или фруктового пюре, или овощного пюре во фруктовых и (или) в овощных нектарах (%):

Количество, необходимое для достижения общей кислотности, не менее чем 0,5%

Область применения:

Производство сока и соковой продукции, пюре, морсов и нектаров из фруктов и овощей.