ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ, ПОЛЬЗА, КРИТЕРИИ ВЫБОРА СОКОВЫХ ПРОДУКТОВ В РФ

Производители напитков | Термины и определения

Производители напитков по алфавиту

Производители напитков РФ по регионам

Соковая продукция российского производства представлена в широком ассортименте. Потребителям доступны натуральные соки, нектары, пюре из фруктов, овощей и ягод, концентраты и сухие смеси. Наибольшей пользой и пищевой ценностью обладают фруктовые, овощные нектары и пюре. Данные продукты питания рекомендованы приверженцам здорового рациона ввиду умеренной калорийности и содержания полезных веществ. Качественные соки, нектары и пюре богаты витаминами и ценными микроэлементами. Также они являются источником пищевых волокон, необходимых для стабильного пищеварения и общего укрепления здоровья.

В России действуют специальные стандарты относительно технологии производства соковых продуктов, а также контроля их качества. Как правило, контроль за качеством продукции ведется в лабораториях при заводе-производителе.

Пищевая ценность и полезные свойства соковых продуктов

Энергетическая ценность и БЖУ нектаров, соков и пюре определяются их составами, технологией производства, типом продукта. К примеру, нектары с низкой калорийностью содержат порядка 50% фруктового/овощного/ягодного сырья при отсутствии глюкозного сиропа. Благодаря этому такие напитки менее калорийны по сравнению с соками, содержащими добавленный сахар. Стандартная энергетическая ценность нектаров - не более 50 ккал на 100 мл. Соки и пюре из сладких плодов содержат больше сахара и могут иметь несколько большую калорийность.

Российская соковая продукция во многом схожа с импортными аналогами. В том числе, она отличается высоким содержанием простых углеводов, тогда как жиры и белки в них минимальны (около 0,2 г/100 мл). Умеренное потребление соковой продукции со сбалансированным составом способствует:
- укреплению иммунитета благодаря содержанию витаминов;
- поддержанию здорового пищеварения.

Следящим за калорийностью рациона важно изучать информацию об энергетической ценности соков, нектаров и пюре. При частом потреблении таких продуктов дневная норма калорийности может быть легко превышена. Также некоторые производители в целях экономии добавляют в продукцию вредные консерванты, красители и сомнительные подсластители, способные вызвать аллергическую реакцию.

Критерии выбора соковой продукции
Чтобы потребление соков, нектаров и пюре принесло только пользу, следует внимательно подходить к их выбору. Качественный продукт можно выбрать по ряду критериев:
- Подробная информация о составе на упаковке. При выборе нектара важно, чтобы на таре имелась соответствующая надпись.
- Оптимальный выбор - соки и пюре в прозрачной стеклянной таре. Она позволяет оценить текстуру, внешний вид содержимого. Также стекло не позволяет продукту окисляться под воздействием солнечных лучей.
- Следует избегать соковую продукцию в пластиковой упаковке. Она не допускает длительного хранения и способна негативно повлиять на вкусовые свойства содержимого.

Большую роль в выборе соковой продукции также играет производитель. Желательно выбирать продукт от проверенных поставщиков с высокими репутационными рисками.

СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ И КАЛОРИЙНОСТЬ В ВОССТАНОВЛЕННЫХ СОКАХ, СОКАХ ПРЯМОГО ОТЖИМА, ВО ФРУКТОВЫХ ПЮРЕ ИЛИ В ОВОЩНЫХ ПЮРЕ, ВО ФРУКТОВЫХ ИЛИ В ОВОЩНЫХ НЕКТАРАХ: