Диффузионный сок

Диффузионный сок: Жидкий несброженный, но способный к брожению продукт, полученный путем извлечения питьевой водой экстрактивных веществ из предварительно измельченных свежих фруктов или сухих фруктов одного вида, сок которых не может быть получен механическим способом, несброженный, но способный к брожению.

Примечание

Диффузионный сок может быть сконцентрирован и затем восстановлен питьевой водой.